Εύκολα μπιφτέκια λαχανικών!!

Φτιάχνουμε νηστίσιμα μπιφτέκια λαχανικών εύκολα και με ότι έχουμε στο σπίτι!!

Υλικά

-2 πατάτες

-3 κολοκυθάκια

-1 πιπεριά κόκκινη

-1 ντομάτα 

-1/2 κούπα μαϊντανό

-2κτσ. φρέσκο δυόσμο

-1/2 κούπα φρυγανιά τριμμένη

-1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό

-1 φρέσκο κρεμμύδι

-αλάτι, πιπέρι

 

Δείτε την εκτέλεση στο βίντεο