Εύκολη και νόστιμη μελιτζανόπιτα!!!

Μια εύκολη και νόστιμη πίτα τώρα που οι μελιτζάνες είναι γλυκές!! 

Δοκιμάστε την και περιμένω τα σχόλια και τις εντυπώσεις σας!!!

  Υλικά

-1 κιλό μελιτζάνες

-2 κρεμμύδια ξερά

-1 μεγάλη ντομάτα

-4κτσ μαϊντανό ψιλοκομμένο

-4 φύλλα βασιλικού

-1 αυγό

-1/2 κούπα ελαιόλαδο

-150gr τυρί φέτα

-250gr μοτσαρέλα τριμμένη

-αλάτι, πιπέρι

-1 φύλλο κρούστας για πίτες

 

Δείτε την εκτέλεση στο βίντεο